做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏後進行打發;重複上個步驟直到奶油變稠密;再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍;再次冷藏後打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鈎狀即可。
淡奶油怎麼做出來的
1、吉利丁片剪塊後置於冷水內5分鐘;
2、加熱200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化;
3、吉利丁片放入牛奶中攪拌至融化，待牛奶涼後放入冰箱內冷藏;
4、20分鐘後取出牛奶，用打蛋器攪拌5分鐘，直至出現大量泡泡，再將其置於冰箱內冷藏20分鐘;
5、重複上個步驟三次，直到到奶油變成濃稠的質地。再用打蛋器就將其打發10分鐘，直到其體積變為原體積的兩倍，將其放入冰箱冷藏20分鐘;
6、取出後再次打發8分鐘左右，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鈎狀，如此淡奶油就做好了。
淡奶油打發穩定小祕方
1、打發前，淡奶油要冰透，至少冷藏24小時。
2、選擇含乳脂肪35%以上的淡奶油進行打發。
