做蛋糕時，需要把蛋黃和蛋清分離，然後再打發蛋清。不過用筷子夾很容易將蛋黃夾碎，最後更難將它們分開，有什麼方法能夠快速將蛋黃蛋清分離呢?
方法一：先將雞蛋中間磕破，形成一個小洞，然後直接把蛋清從蛋殼中倒出，由於蛋黃是一個整體，所以一個小洞不易倒出。最後蛋殼磕破，把蛋黃倒出來即可。
方法二：取一個空塑料瓶，把蓋子取下。塑料瓶瓶口對準蛋黃但不壓在蛋黃上。最後使勁捏塑料瓶的瓶身，再把瓶口壓住蛋黃，一鬆手蛋黃就會被吸入瓶中，這樣蛋黃蛋清就被分離了。
温馨提示：分離蛋黃蛋清還可以用漏斗過濾，或者使用專門的蛋黃蛋清分離器。不過以上方法簡單實用，道具也很容易獲得。
