榴蓮的核可以直接剝皮吃,其味道有點像板栗。也可以煮來吃，其煮的水可以喝。也可以作為炒菜的一種食材。含有大量的糖、脂肪、多種維生素、碳水化合物、蛋白質還有鉀，鈣，鐵等人體所需的微量元素。
榴蓮沒熟怎麼辦
1、常温催熟法：將榴蓮用報紙裹住，放在乾燥通風的地方，一般放置兩三天即可成熟。2、冰箱催熟法：將榴蓮用保鮮膜裹住，然後將裹好的榴蓮肉放在冰箱裏。3、水果催熟法：將成熟的蘋果或香蕉，與榴蓮一起放進密封容器中，保持乾燥的温度即可起到催熟作用。
榴蓮打開沒有熟怎麼辦
1、常温催熟法：將榴蓮用報紙裹住，放在乾燥通風的地方，一般放置兩三天即可成熟。
2、冰箱催熟法：將榴蓮用保鮮膜裹住，確保保鮮膜沒有漏氣的地方，然後將裹好的榴蓮肉放在冰箱裏，一兩天之後就會自己成熟。
3、水果催熟法：將成熟的蘋果或香蕉，與榴蓮一起放進密封容器中，保持乾燥的温度即可起到催熟作用。
4、乙烯催熟法：乙烯是一種化學試劑，具有促進水果成熟的作用，因此可以將乙烯配成的乙烯試劑，可以在榴蓮未開口的部分噴一噴，然後放在室温下，一般一天左右榴蓮就會成熟了。
5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將榴蓮肉封嚴，儘量不要透氣，在室温下放2-3天，可以自然熟。
榴蓮的成熟季節是幾月份
榴蓮成熟季節在6-7月左右，產地不同成熟季節也會不同，廣東榴蓮有兩個成熟季節，以夏季為主；海南榴蓮4-5月份成熟；台灣榴蓮在夏季成熟。品種不同成熟季節也會不同，貓山王有兩個成熟季節，以夏季為主，金枕頭成熟季節在6、7月份，甲倫每年只有3-4月才會成熟。
