將買來的豬板油洗淨後，切成跟麻將大小的塊；接着放入鍋中，加入適量水中火燒開；等油出得多了就盛出一些，直到把板油煉成金黃的油渣；將煉出的豬油盛入密封瓶中，等其降温以後放入適量糖和少量的鹽放在陰涼通風乾燥的地方保存即可。
煉豬油的方法竅門
方法一
1、將買來的豬板油洗淨後，切成跟麻將大小的塊。
2、將切好的板油塊放入鍋中，加入適量水中火燒開。
3、保持中火，使水漸漸燒乾，這時候板油開始出油了，轉小火，用鍋鏟翻動板油，使其受熱均勻，避免粘鍋。
4、等油出得多了就盛出一些，直到把板油煉成金黃的油渣。
5、將煉出的豬油盛入密封瓶中，等其降温以後放入適量糖和少量的鹽。
6、等豬油徹底冷卻後放在陰涼通風乾燥的地方保存即可。
方法二
1、豬板油買回來用温水洗乾淨，切小塊。
2、鍋裏放入豬油，同時倒入一碗水，中小火煮，直到豬油熬至豬油渣子幹。
3、等到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香葱一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。
4、然後把油渣和葱撈起來，等豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。
5、最後待豬油涼後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。
