農曆五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫認為，端午節在農曆五月初五，是一年中陽氣最盛的時候。而中午，又是一天中陽氣最盛的時候。可利用端午節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
江南民間在端午節吃“五黃”的習俗由來已久。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。端午時節，大黃魚會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。
黃鱔
端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。
黃瓜
黃瓜素有“第一瓜果”之稱。在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就成了端午的必吃之物。
鹹蛋黃
鹹蛋黃雖然沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安。
雄黃酒
由於蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，因此人們認為端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。但是其實雄黃的主要成分是硫化砷，有一定毒性，所以並不適合飲用。
