在盆中倒入清水和白酒，然後把螃蟹放進去，浸泡10分鐘左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部，接着打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物，最後用牙刷來清洗蟹肚。
在清洗完畢螃蟹之後，再倒入大半鍋的清水，然後將清洗完成的螃蟹放進去，這樣是為了洗掉刷洗螃蟹時帶入的髒東西。
螃蟹怎麼蒸
1、先將螃蟹放在流動的水下，用刷子將螃蟹上面的贓物給刷洗乾淨。
2、然後將洗乾淨的螃蟹放在一個大容器中，倒上料酒和啤酒，將螃蟹浸泡一個小時。
3、在鍋中添上適量的冷水，放入蒸屜，將螃蟹殼朝下肚皮朝上放置。
4、蓋上鍋蓋，蒸差不多13分鐘的時間即可。
