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食材:大閘蟹3只、姜5克、大葱10克、上海青20克
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
2.盆中倒入温水,放入螃蟹,用刷子刷洗背部、腹部以及嘴部等區域,再打開腹部,擠出排泄物,沖洗乾淨。
3.薑切片,大葱切斜片。
4.蒸鍋中加水,蒸架上鋪上薑片、葱片,放入大閘蟹腹部向上,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。
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