滁州特產有滁菊、來安花紅、明光綠豆、明綠御酒、龍崗芡實、滁州貢菊、女山湖大閘蟹、池河梅白魚、來安春捲、雷官板鴨、雷官板鴨、周崗雪棗、明光梅魚、來安蟹黃湯包、來安酥糖、羅莊葡萄。
滁州依滁河而生，自古是長江北岸著名的魚米之鄉，盛產水稻、小麥、油菜等，特色產品有滁菊、明光綠豆、來安花紅、南譙茶葉、女山湖大閘蟹、銀魚、雷官板鴨、天長芡實等。
滁菊別名“延壽客”，是一種具有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、抗衰老、解熱作用的產品。滁菊是我國四大名菊之一，主要產自安徽滁州地區，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊富含人體必須的蛋氨酸、穀氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，能增強人體免疫功能。
除此之外，明光綠豆也很有名，產於明光鎮，豆粒大而整齊，色澤鮮明，色澤碧綠、晶瑩光亮、皮薄易爛、湯色清綠、味道清香。綠豆具有很高的營養價值，可以做成粥、飯，還可以磨粉制粉絲、粉皮及精製各種豆沙糕點。浸水發牙稱豆芽，為菜中佳品。
