由於中秋節是由上古時候人們祭月這一習俗演變而來的。祭月的時候，人們會設香案、供祭品，月餅便是其中的祭品之一，祭拜完畢後，人們便會將祭品吃掉，後來就慢慢演變為在中秋節這天吃月餅、賞月。
中秋節吃月餅的由來
據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時，引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料。這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。唐代天寶初年的一箇中秋月夜，唐太宗和楊貴妃在皎潔的月光下一起賞月吃胡餅。唐太宗嫌棄胡餅名字不好聽，一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，於是取了月餅的名字。從此，“月餅”的名稱就一代代的傳了下來。
中秋節的起源
中秋節是我國民間傳統節日之一，節日的起源説法較多，一説起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，説明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。
二説，中秋節的起源和農業生產有關。八月中秋時，農作物基本都成熟了，農民為了慶祝豐收以“中秋”這天作為節日。也有歷史學家指出中秋節起源應為隋末大業十三年八月十五日的時候。這一天，唐軍裴寂看見月亮，成功發明了月餅作為軍糧，成功解決了軍中糧食不夠的問題。此後，人們便把八月十五定為中秋節，以此作紀念。
中秋有哪些習俗
1、賞月
賞月的風俗來源於祭月，嚴肅的祭祀變成了輕鬆的歡娛。據説此夜月球距地球最近，月亮最大最圓最亮，所以從古至今都有飲宴賞月的習俗。古時候南北風俗各異，各地風俗不一，中秋賞月活動的文字記載出現在魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。
2、吃月餅
月餅又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。月餅最初是用來祭奉月神的供品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的一大象徵。月餅象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。發展至今，吃月餅已經是中國南北各地過中秋節的必備習俗，中秋節這天人們都要吃月餅以示“團圓”。
3、賞桂花、飲桂花酒
人們經常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花製作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望着月中丹桂，聞着陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，已成為節日一種美的享受。到了現代，人們多是拿紅酒代替。
