月餅象徵着大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友。中秋有着團圓的寓意，最初的月餅是用來祭祀月神的供品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅相結合，作為家人團圓的象徵。
在中秋佳節這一天，天上的月亮又圓又大，十分明亮。而最傳統的月餅是圓形的，寓意着團圓、美好，反映了人們對家人團聚的美好祝願。慢慢流傳至今，便有了中秋佳節吃月餅的風俗習慣。相傳中秋節吃月餅的習俗始於元代，發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。
月餅的品種異彩紛呈，根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統月餅和非傳統月餅。傳統月餅就是中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。
非傳統月餅是新出來的月餅品類，與傳統月餅相區別。較之傳統月餅，非傳統月餅的油脂及糖分較低，注重月餅食材的營養及月餅製作工藝的創新。非傳統月餅在外形上熱衷新意，追求新穎獨特，同時在口感上不斷創新，相對傳統月餅一成不變的味道，非傳統月餅在口感上更加香醇、也更美味，同時也更符合現代人對美食與時俱進的追求。
