相傳三國時因阿斗母親已投井自殺，劉備要出征，帶着阿斗不方便，就把阿斗交給孫夫人撫養。劉備準備了許多禮品，特地做了許多蒸餅，由趙子龍護送去吳國。到吳國時正好是立夏節，蒸餅由於路途太原已經被壓的變形，趙子龍靈機一轉，説家鄉有立夏做塌餅送人的風俗，於是後世逐漸形成了立夏做餅、吃餅的習俗。
立夏餅，就是我們平常在説的麥芽塌餅，是嘉興等地區一種歷史悠久的小吃，每年立夏的時候，嘉興民間很多人就都會做立夏餅，除了可以解饞以外，也會作為饋贈親朋好友的一種食物，不僅非常的美味，同時也很實用。
立夏是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公曆5月05-07日。此時北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經達45°。立夏，是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。曆書：“鬥指東南維，為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏後，日照增加，逐漸升温，雷雨增多，農作物進入了茁壯成長階段。
除了在立夏食用立夏餅以外，以前在鄉間，很多人都會用赤豆、黑豆、綠豆等五色豆和白粳米等混合在一起，煮成“五色飯”，後來慢慢的演變改為由倭豆肉來煮糯米飯，稱之為立夏飯，立夏飯是很多人在立夏的時候會食用的一種食物。
