雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑

準備食材：花蛤100克，雞蛋2個，小葱1根，蒸魚豉油1勺。

1、鍋中倒入適量水燒開，放入花蛤、大火煮至開口後撈出裝盤。

2、雞蛋磕開放入鹽半勺打散，加入適量温水打勻過篩，去掉未打散的蛋液泡沫。

3、蛋液倒入裝有花蛤的盤中。

4、蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼，放入蒸鍋中蒸10分鐘。

5、蒸好後淋入蒸魚豉油1勺，撒上葱花即可。