最大的區別就是長得不太一樣，圓白菜是比較圓的，綠甘藍要扁一些。價格不一樣：甘藍的價格要比圓白菜的價格貴一些。圓白菜顏色青綠，不分枝，個頭較矮，其屬於一年生的植物。甘藍原產於地中海沿岸，是一種歷史悠久的蔬菜，它也叫圓白菜、洋白菜，具有不怕嚴寒、耐凍、適應力極強、品質優良等特點。圓白菜又叫做包菜、捲心菜，它是甘藍的變種，所以圓白菜屬於甘藍。
不必。圓白菜不必焯水,少加醃製即可。調味品依據個人口味添加。但是圓白菜需要洗乾淨方可使用。焯水也要根據烹飪的方式，比如熗炒圓白菜可以先焯水，炒出來更加嫩脆。
綠甘藍清洗潔淨後通常可以生吃。綠甘藍俗稱包心菜,是生活中的常見食物,富含纖維素、多種維生素,且熱量較少。
是可以生吃的，也可以煮熟再拌，都是可以的。綠甘藍就是一種非常普遍的蔬菜，也叫包菜、圓白菜，可以直接炒來吃，做成餡料或煮湯喝都很不錯，綠甘藍含有很豐富的營養，富含維生素和纖維。
圓白菜焯水幾分鐘熟5分鐘。圓白菜吃之前是可以焯水的,因為圓白菜的幫子是那種比較厚的,比較容易有農藥的殘留,但是是不容易清洗的,所以大家可以在每次吃圓白菜之前先過水焯一下,這樣不可以可以起到消毒殺菌的左右,而且接下來烹飪的時候也是比較容易熟的。
