圓白菜的做法

步驟1

食材：雞蛋3個，食用鹼2克，圓白菜300克，蒜2瓣，姜1克。調味料：食用油7克，鹽1克，生抽2克，孜然粉3克。

步驟2

雞蛋打散，加入食用鹼，充分攪勻，用勺子撇去浮末。

步驟3

取小碗，倒入食用油，倒入打好的雞蛋液，放入蒸鍋，水沸後轉小火蒸10分鐘，顏色變綠後，取出，實蛋製作完成，實蛋切片。

步驟4

熱鍋倒油，油温5成熱時，下姜、蒜，炒香，倒入實蛋，炒勻，加入圓白菜、生抽、鹽、孜然粉，炒3分鐘。

步驟5

盛出。