白菜燉魚子的做法

步驟1

準備食材：大白菜300克、魚子150克、葱段5克、薑片少許、精鹽1勺、味精1勺、紹酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、香油適量、色拉油1勺、清湯適量。

步驟2

將白菜洗淨切段。

步驟3

魚子洗淨放入沸水中焯透，撈出瀝乾備用。

步驟4

鍋中加油燒熱，先下入葱姜炒香。

步驟5

加入魚子、再烹入紹酒、白醋，翻炒片刻。

步驟6

然後添入清湯。

步驟7

加入精鹽、味精、胡椒粉調味，待湯燒開後放入白菜段。

步驟8

用小火燉煮5分鐘，再淋入香油，裝盤即可。