步驟1
準備食材：白菜250克、板栗150克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2勺、精鹽1勺、味精1勺、醬油1勺、白糖1勺、清湯適量、色拉油適量。
步驟2
栗子切成兩半，放入沸水中煮約10分鐘。
步驟3
白菜切成1釐米寬、6釐米長的條。
步驟4
再放入七成熱油中炸透。
步驟5
紅椒、青椒分別切成細條。
步驟6
焯水後沖涼，撈出備用。
步驟7
上鍋點火，添入少許清湯，加入醬油、白糖、精鹽、味精、栗子。
步驟8
先下入白菜，青、紅椒條，先用旺火燒沸，再轉小火至入味。
步驟9
然後用水澱粉勾芡，快速翻拌均勻。
步驟10
淋入明油即可。
