步驟1
準備食材:蜆子200克、小白菜100克、粉條20克、瘦肉50克、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根。
步驟2
蜆子鹽水浸泡1小時。
步驟3
小白菜洗淨切段。
步驟4
粉條泡軟。
步驟5
瘦肉切絲。
步驟6
薑切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先起鍋燒熱水,放入蛤蜊、薑片,煮至蛤蜊開口撈出。
步驟10
然後起鍋倒油,油温6成熱,放入姜、蒜、炒香,再放入瘦肉翻炒至變色,接着放入蜆子翻炒均勻,再倒入適量清水、粉條、小白菜,大火煮沸。
步驟11
接下來放入鹽、味精調味。
步驟12
最後盛入碗中,撒上葱花即可。