鮎魚燉酸菜的做法

步驟1

準備食材：鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、葱段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。

步驟2

首先把葱切段。

步驟3

薑切片。

步驟4

將鮎魚清洗整理乾淨，切成大塊。

步驟5

冬筍切絲。

步驟6

酸菜切末。

步驟7

蒜薹切斜刀待用。

步驟8

炒鍋上火，加入油，放入葱段，薑片爆香，再倒入酸菜略炒。

步驟9

加入高湯燒開，再放入冬筍絲、鮎魚塊、蒜薹略煮。

步驟10

再加入精鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘，即可出鍋裝碗。