1、首先把裏面的菜葉撕成一塊一塊的，用水沖洗乾淨備用。2、西紅柿洗乾淨切塊備用。3、在鐵鍋中加入油，加熱，將蒜末和幹辣椒放入鍋中炒香。4、加入西紅柿翻炒，待西紅柿炒出來汁時，將撕碎的洋白菜葉子加入鍋中，然後加入少量的醋翻炒。5、翻炒5~6分鐘之後，加入適量的雞精和生抽即可出鍋。
洋白菜也叫圓白菜，是生活中常見的家常菜，葉色嫩綠，營養豐富，能消炎殺菌也能保護腸胃，更能促進人體代謝。
洋白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脱落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。從營養學的角度分析，洋白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。
洋白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，熱量還要低得多，洋白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃洋白菜還可以減肥。
