大銀魚不需要清理內臟。銀魚屬於“整體性食物”，製作時不需要去除鰭、骨、內臟等，直接烹飪即可。從營養學角度來講，整體性食物作為一種天然的“長壽食品”，被國際營養學所認可。處理方法：盛一小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌，讓髒東西沉澱，接着用濾網把小魚撈起，反覆沖洗三四次即可。
大銀魚需要清理內臟嗎
大銀魚，又名麪條魚、面丈魚、泥魚，是銀魚科、大銀魚屬中個體最大的一種魚類。大銀魚為冷温性魚類，棲息於海水、淡水、鹹淡水中。大銀魚為無胃型兇猛魚類，食管之後即為直管狀的腸，其幼魚和成魚食性差異較大。在中國，常見於渤海、黃海、東海沿海及長江、淮河等中下游河道和湖泊、水庫中。
大銀魚是一種小型的經濟魚類，其蛋白質含量較高，脂肪含量較少。大銀魚體內含蛋白質80.7%，脂肪含量僅為5.6%。大銀魚具有較高的營養價值，是一種比較理想的滋補品。大銀魚整體可食，味道鮮美，食用方便，魚產品既可出口創匯。它是一種不可多得的優質魚類，因而大銀魚備受養殖户和消費者的青睞。
銀魚比較常見的吃法有銀魚炒蛋、銀魚蒸蛋、銀魚湯、銀魚豆腐等。其中，銀魚蒸蛋是一道美味的菜餚。將銀魚清洗乾淨，入味待用。雞蛋放入碗內攪勻，加入温水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。
