奶油奶酪冷藏保存、冷凍保存都是可以的。奶油奶酪建議冷藏保存,若是放到冷凍保存的話,一段時間後可能會導致它出現奶油分離的情況,失去口感。如果購買的是大包裝的奶油奶酪,這個時候,可以在塑料包裝的一端剪一個小口,每次使用多少便擠出多少,用完以後將多餘的空氣擠掉,封好口,再放入冰箱內儲存就可以了。
冷凍會有可能導致奶油奶酪內部油水分離。當然，如果能保證-18攝氏度的急凍也是不要緊的。奶油奶酪是可以冷凍的，因為這樣的情況下能夠使它保存的時間更長，而且不容易變質。
奶酪保存温度是多少
奶酪的種類不同,最合適的保存温度也不同,一般為1度到3度。新鮮和質地比較軟的奶酪,含有的水分比較高,需要包好以後放在冰箱冷藏保存;半硬質的奶酪需要密封后放在冰箱冷藏保存;硬質的奶酪可以密封后放在冰箱冷藏或冷凍保存。
奶酪是甜的還是鹹的
奶酪有很多種口味,可以是甜的,可以是鹹的,也可以是臭的,取決於製作過程中的處理方式。奶酪,又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。奶酪的形狀是無數個小孔的奶製品,表面光滑,奶香四溢、它的味道是甜味,在國內的蒙古族、新疆等地區都生產奶酪。
