死梭子蟹不可以食用。梭子蟹中含有大量蛋白質、脂肪等營養物質，死了之後常温下容易滋生大量的細菌以及其他物質，食用之後不利於人體健康，一般是不建議食用的。梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。
梭子蟹分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主。除鮮食外，還可曬成蟹米，研磨蟹醬，醃製全蟹，製成罐頭等。蟹殼可做甲殼素原料，經濟效益非常可觀。
