炒梭子蟹的做法

步驟1

所需食材：梭子蟹2只，生薑1塊，小葱6根，大蒜4瓣。所需調料：料酒1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，糖適量。

步驟2

梭子蟹洗淨掰開蟹殼，剪掉嘴巴、鰓、鉗，中間對半剪開。

步驟3

薑切片。

步驟4

小葱切段。

步驟5

蒜切蒜粒。

步驟6

炒鍋熱油，爆香姜、葱、蒜，倒入梭子蟹大火翻炒。

步驟7

倒入料酒、鹽、雞精、糖，翻炒至蟹殼變紅即可。