嘉興的特色小吃有文虎醬鴨，五芳齋粽子，姑嫂餅，平湖糟蛋，海寧缸肉。
1、文虎醬鴨
文虎醬鴨是浙江嘉興的傳統特色美食，用料十分講究，選用優質的鴨子為主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的醬鴨色澤褐紅，味道鮮美，油而不膩，酥而不爛，被稱為“浙江第一鴨”。
2、五芳齋粽子
五芳齋粽子是浙江嘉興的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，創始於清朝道光年間。五芳齋粽子的製作方法十分精細，用料十分考究，選擇糯米和白酒為主要原料，再選擇各種配料為餡，最後採用傳統的製作工藝製作而成。所製作出來的粽子滋味鮮美，糯而不爛，肥而不膩，鹹甜適中，十分美味。
3、姑嫂餅
姑嫂餅是浙江嘉興烏鎮的傳統特色產品，據相關文獻記載，姑嫂餅距今已有百多年的歷史了。姑嫂餅選用優質的麪粉，白糖，芝麻味主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的姑嫂餅酥鬆爽口，油而不膩，甜中帶鹹。
4、平湖糟蛋
平湖糟蛋，浙江省平湖市著名傳統美食，採用優質糯米和酒糟糟漬而成，糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產，以平湖所產最為著名。一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因為經過糟漬後，蛋殼脱落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來吃，那就失去糟蛋的風味。
5、海寧缸肉
海寧缸肉是浙江省嘉興市海寧的傳統特色美食，有着非常悠久的歷史。海寧缸肉的製作工藝十分考究，選材十分精細，選用優質的五花豬肉，紅棗為主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的海寧缸肉色澤紅亮，酥而不爛，油而不膩，入口即化。
