璧山人愛吃兔，有着無兔不成席的習俗。在璧山人的宴席上，"紅燒兔"、"白砍兔"、"兔絲"、"兔丁"、"兔腦"等一道道美食會讓食客口舌生香，垂涎三尺。下面一起來看看璧山兔的做法是什麼。
1、兔肉裏放很少一點點小蘇打，然後放一點雞精、生抽使勁抓勻，再撲點生粉。
2、將兔肉放入油鍋中過油。
3、將葱薑蒜等調料放入油鍋中，出味。
4、放辣子醬進鍋，炒去生味，炒出香味來，然後撒點白糖，把火稍微關小點，然後放幹海椒，炒得顏色開始變深的時候，放花椒下去，翻炒。
5、開大火，放兔肉下去，急炒快翻兩下，撒把炒熟的芝麻翻勻。
6、烹點點料酒嗆一下，撒蒜苗，翻三下就起鍋。
以上就是給各位帶來的關於璧山兔的做法是什麼的全部內容了。
