步驟1
主料:兔肉400克、黃瓜100克。輔料:大葱1根、姜1塊、香菜1根、熟芝麻5克、鹽2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油10克。
步驟2
黃瓜去皮切小塊。
步驟3
大葱切葱粒。
步驟4
薑切片。
步驟5
香菜切小段。
步驟6
鍋中放入適量清水,放入薑片,調入鹽2克,放兔肉、料酒5克大火燒開,煮15分鐘,撈出放涼。
步驟7
將放涼的兔肉剁成小丁。
步驟8
碗中放入兔丁、黃瓜、大葱粒、熟芝麻,調入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油10克拌勻。
步驟9
裝盤擺上香菜即可。