核心功效
增強免疫力、預防骨質疏鬆、補虛
蟬蛹簡介
蟬蛹是一種很特別的食材,也叫知了,可以炸制以後食用。蟬蛹多在夏天時大量上市,營養價值很高,也有不錯的保健功效。
功效作用
1、增強免疫力,蟬蛹含有大量的蛋白質和多種氨基酸與礦物質,人們食用以後可以快速把這些營養成分吸收和利用,提高身體各器官功能,也能促進身體代謝,對提高身體素質和身體免疫力有很大的好處。
2、預防骨質疏鬆,100g蟬蛹中含有鈣質16mg,屬於高鈣食物,可起到很好的補鈣作用,日常食用可減緩體內鈣質的流失,預防骨質疏鬆和老年痴呆症的發生。
3、補虛,一個小蟬蛹的蛋白質含量和兩個雞蛋對等,因此,蟬蛹是補虛的佳品,食用蟬蛹促進身體內蛋白質的合成,對術後或產後恢復十分有益。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
寒性體質人羣、經期女性、腎功能欠佳人羣。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、香辣蟬蛹
將蟬蛹用鹽水浸泡一會兒,用刷子刷乾淨。鍋內油燒熱,放入蟬蛹翻炒,煎至兩面金黃。放入鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉拌勻。放入辣椒段、花椒稍微炒一會兒即可。
2、油炸蟬蛹
將蟬蛹清洗乾淨,淋幹水分。鍋內油燒熱,放入蟬蛹炸至金黃。將蟬蛹控油盛出,撒上適量的鹽即可。