核心功效
美容養顏、改善心血管疾病
豬蹄簡介
豬蹄，是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
功效作用
1、美容養顏，豬腳中含有大量的膠原蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性。常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩。
2、改善心血管疾病，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，也會增強血管的彈性，對心血管疾病有一定的緩解作用，尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯，增加泵血量，改善血液循環。
適宜人羣
老人、婦女、失血者。
禁忌人羣
肝炎患者、膽囊炎患者、膽結石患者、動脈硬化患者、高血壓病患者。
不宜同食
大豆類食物
原因：豬蹄不和大豆類食物都含有大量的蛋白質，會降低豬蹄的營養成分的吸收。
食用方法
1、滷豬蹄
豬蹄切塊後，用水燙過取出。把豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
2、花生豬蹄湯
豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫。砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，葱、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。撒少許鹽調味，出鍋即可。
