核心功效
補血養心、鎮靜安神、增強免疫力
簡介
豬心湯，即以豬心為主要材料熬製而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘鹹，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血癥者忌食。
功效與作用
1、補血養心，豬心湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c等成分，有利於供給心肌細胞所需營養物質，增強心肌收縮力，可有效預防心臟疾病。
2、鎮靜安神，可用於治療因心虛所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多夢等症狀。
3、增強免疫力，豬心湯中含有豐富的蛋白質成分，包括多種氨基酸，有利於促進機體蛋白質粉合成，從而補虛，增強機體抵抗力，強身健體。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
高膽固醇血癥者
不宜同食
1、黃豆，豬心和黃豆不能一起吃，豬心的蛋白質及礦物質太多，與黃豆中的植酸結合，會破壞食物的營養，並影響到人體對營養的吸收。
2、杏仁，豬心和杏仁都是不好消化的，一起食用很容易引起腹痛、腹脹，危害腸胃健康。
食用方法
1、豬心湯
準備豬心、蓮子、太子參、圓肉洗淨，豬心切塊，太子參切片；把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可食用。
