核心功效
促進智力發育、延緩衰老、養心
雞心簡介
雞心就是雞的心臟部分，是一種烹飪食品。又因為有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。
功效作用
1、促進智力發育，雞心含有豐富的微量元素鋅，鋅能直接作用於人類的大腦，能促進智力發育，提高腦細胞活性。
2、延緩衰老，雞心是一種能抗衰老的食材，它不但含有微量元素硒和一些黃酮類物質，它還含有豐富的維生素a，這些物質都能清除身體內的自由基，減少身體力脂類物質的活性，能滋養肌膚延緩衰老。
3、養心，雞心營養物質豐富，能夠起到保護心臟的作用，能夠保護我們的心肌細胞，對我們的心臟是有一定的好處的。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
肥胖者、高膽固醇者，或有心臟血管病變及遺傳性血壓高者不宜多吃，甚至應該拒食，運動不足者亦是。
不宜同食
1、鮑魚，鮑魚和雞心一起吃對我們的腸胃不好，因為這兩種食物會造成不消化的現象，對我們的腸胃來説是一種負擔。
2、李子，李子中的營養成分和雞心中的營養會發生衝突，兩種食物是屬於相剋的，如果同時吃的話，必然會影響到自己的腸胃健康會引起腹瀉的出現。
3、柑橘，雞心和柑橘也是不能放在一起吃的，因為雞心和柑橘如果一起吃的話，會造成胃酸，對於自己的腸胃會形成一定的刺激。
4、山竹山竹是屬於比較寒性的食材，如果和雞心同時吃的話，那麼不僅影響到自己的脾胃健康，還會影響到正常的消化和吸收，也會降低雞心的營養價值。
食用方法
1、煲湯
準備適量的新鮮雞心，處理乾淨後放入鍋中，加入水再放入少量的洗淨的黃豆，然後再放入一些調味料，將其煮成濃湯後即可服用。
2、雙椒炒雞心
將雞心洗乾淨備用，將雞心對半切開，青紅辣椒切片備用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段備用，雞心在開水鍋裏煮兩分鐘，將血水煮出來，煮的時候往鍋裏到點兒料酒，煮好的雞心撈出來控水備用，開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入薑末和大蒜熗鍋，放入雞心爆炒幾下，往鍋裏迅速放入老抽，十三香炒出醬色和香味，再放入青紅辣椒，葱段，鹽，味精繼續翻炒，將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
