核心功效
降低血壓、增加食慾、驅寒
麻椒簡介
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色;花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。
功效作用
1、降低血壓：麻椒能夠使血管擴張，從而起到降低血壓的作用，這對於心血管疾病是有好處的，高血壓患者可以適當吃一些麻椒。
2、增加食慾：麻椒氣味芳香，味道麻辣，可以去除各種肉類的腥臭味，能促進胃液分泌，增加食慾。
3、驅寒：麻椒屬於辛辣食材能夠幫助驅寒，是秋冬季節不錯的食材。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
陰虛火旺者、消化道潰瘍者、咽喉炎症者、痔瘡者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、麻椒雞翅
將雞翅中洗淨，兩面用刀切花。將姜、幹辣椒、花椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、鹽和醬油抓勻，醃製雞翅片刻。將花菜去掉老根，用淡鹽水浸泡片刻，然後將花菜分成小朵，汆水，瀝乾放在雞翅上。鍋熱放入適量油，放入葱和剁椒爆香，澆在花菜上。蒸鍋加水燒開，將雞翅和花菜蒸20分鐘左右，然後就可以出鍋食用。
2、麻椒雞
把雞肉洗淨泡淨血水，然後起油鍋，把麻椒的黑籽去掉，下麻椒炒出香味之後下雞塊翻炒。然後加料酒、生抽、老抽、鹽將雞肉均勻翻炒併入味，之後給鍋里加適量的水燉煮一會兒，開鍋後，蓋鍋蓋，轉小火燉15分鐘，等到雞肉燉熟，收幹湯汁，鮮香麻辣的麻椒雞就做好了。
