白菜在南北方都有栽植，深受全國人民喜愛，可以説是國民蔬菜了，一般不同氣候環境下種植的白菜品種也不一樣，不同地區人羣偏愛的品種也會不一樣，那麼龍牙白菜與大白菜的區別是什麼呢？
1、名稱，外形不同：龍牙白菜有很多的名稱，它被叫做仙鶴草，槐木，刺老包，鳥不宿等。而白菜的外形和名稱都與之不同，白菜是二年生草本植物，一般高度在40到60釐米，通常一整顆白菜上面沒有刺毛，但是有少數白菜會在葉片下面菜梗上面有少許刺毛。
2、分佈地區不同：龍牙白菜一般分佈在長江流域的四川，雲南，貴州，湖南以及安徽等省份。而白菜原來主要分佈在我國的華北，但是如今在各個地區都有廣泛的栽培。因為白菜會比較耐寒，喜歡在寒冷的季節生長，一年四季白菜都很常見。
3、營養成分不同：龍牙白菜有22種微量元素，其中有一些人體所必需的礦物質含量很高，比如鈣，錳，鐵，鈦，鎳，銅等物質。而白菜裏面沒有那麼多微量元素，但是含有豐富的維生素，膳食纖維以及抗氧化的物質，能夠促進消化吸收，改善腸道。
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