紫薯，相信大家並不陌生，確實，日常生活中，經常會吃紫薯，紫薯不但具有普通紅薯所具有的營養成分，而且還富含硒元素和花青素，紫薯的做法也是有很多種的，接下來，小編就為大家介紹一下紫薯九種花樣做法是什麼。
1、芝心紫薯餅。做法：紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內；用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖；搓成團並分成等份小劑；取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇裏拉芝士；包成糰子，放芝麻堆裏粘上芝麻，再按扁；取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用。
2、牛奶紫薯飯糰。做法：米預先泡透，紫薯蒸熟；泡透的大米放電飯煲內，加進牛奶；飯煮熟後撒入幹桂花，再燜10分鐘；待飯晾至温温的時候拌入切小塊的紫薯；取一模具，抹點滴橄欖油，填入牛奶紫薯飯，按結實；飯糰脱模，淋下蜂蜜，再下點幹桂花點綴一下，即可食用。
3、牛奶紫薯饅頭。做法：把除紫薯泥外的材料入麪包機內，拌至麪糰光滑後分出約2/5的麪糰；餘下的麪糰加入紫薯泥，拌至均勻光滑；做成兩種顏色的麪糰；把白麪團搓成條狀圍着紫麪糰隨便的繞一下，放麪包機內，拌2分鐘左右，停機；任雙色麪糰發酵1.5倍大，把麪糰排氣；把麪糰擀成長方形大片，捲起面片象管狀；把面坯切件，放在蒸籠內，靜置20分鐘；冷水入鍋，中火蒸12分鐘，關火後虛蒸2分鐘，即可食用。
4、紫薯粥。紫薯去皮切成丁。做法：砂鍋水燒開後加入大米和紫薯，煮至軟爛粘稠即可。
5、紫薯雞蛋餅。做法：紫薯洗淨備用；紫薯上蒸鍋，蒸至軟爛，將雞蛋打成蛋液；將蒸熟的紫薯壓成泥，與蛋液混合一起拌勻；小煎鍋坐火上，倒入少量色拉油；將紫薯泥舀入小煎鍋內抹平，煎至定型即可。
6、紫薯牛奶糕。做法：先把紫薯蒸熟；然後加入牛奶，放入料理機打碎成紫薯牛奶糊；加入糖，攪拌至糖融化；將馬蹄粉篩入紫薯牛奶，攪糊後，放盤子蒸熟即可。
7、紫薯銀耳羹。做法：幹銀耳掰成小塊放在温水中泡一晚，紫薯洗淨去皮；銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用；將銀耳放在鍋中大火煮開；再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾，大火煮開，轉小火熬煮10分鐘。
8、紫薯南瓜湯圓。做法：紫薯和南瓜切塊，用高壓鍋壓熟；糯米粉用水煮熟，和紫薯、南瓜混成麪糰；芝麻擀碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎一起拌勻；將麪糰分成小塊，壓平，加入芝麻餡，包起來下水煮熟即可。
9、紫薯牛奶燕麥粥。做法：紫薯去皮蒸熟以後，晾涼切成小塊；大米洗乾淨以後上鍋煮，然後在水開以後加入適量的牛奶或者奶粉，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右；待粥快煮好的時候，加入燕麥片、紫薯塊和少量牛奶繼續燜煮一會就好；把粥盛出來之後，可以根據自己的口味加入一些堅果、葡萄乾等，喜歡吃甜的還可以放入一點蜂蜜調味。
以上就是紫薯九種花樣做法了，以上的都是非常簡單的做法，大家平時無聊之時可以學着做給家人，自己可能也是滿滿的成就感呢。
