排骨燴麪是我國河南非常具有地方特色的一種美食，而且也是中國特色菜系之一，由於其湯汁濃郁，麪條筋道爽滑，所以深受各個地方人們的喜愛，那麼排骨燴麪怎麼做呢？接下來，小編就為大家介紹一下其做法。
1、準備好食材：燴麪皮適量，排骨200克，香菜10克，小葱少許，海帶50克，骨湯若干，鹽適量，木耳少許。
2、買來壓制好的現成燴麪皮，拉拽成寬度適宜的長柳狀麪條，小葱和香菜提前備入。
3、漸調中火，將骨湯加熱，嫩白相間的排骨沉底化軟，可以微加一些辣醬保持辣感。
4、麪皮擱入鍋中，與湯融在一塊，將幾粒木耳撒入面上，此時持勺攪拌開，漸漸變筋軟。
5、將海帶也放至骨湯中，伴隨燴麪加以翻攪，一定要煮透，海帶較硬，化開後舌感會更佳。
6、最後將小細葱撒入麪湯中，愈熟時加鹽，再次多拌幾次，待麪皮滑軟有光色時便可出鍋。
以上就是排骨燴麪的做法了，通過以上的可以知道，其實只要是材料準備齊全，做排骨燴麪是非常簡單的，要是喜歡吃的朋友，可以自己在家裏製作的。
