步驟1
餡料食材：宣威火腿100g、白砂糖60g、麪粉40g、豬油40g、白酒0.4g。
步驟2
餅皮食材：麪粉100g、蜂蜜6g、白砂糖16g、水28g、豬油48g、小蘇打0.8g。
步驟3
先將火腿切丁，然後放入蒸鍋中，蒸20分鐘。
步驟4
將火腿取出，倒入碗中，晾涼後拌入白砂糖、白酒，攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製20分鐘。
步驟5
然後取出醃好的餡料，倒入豬油。
步驟6
製作餡料時，要先把麪粉烤熟，同時分幾次篩入熟粉，拌勻。
步驟7
製作餅皮時，先在碗中倒入蜂蜜，再加入小蘇打、倒入白砂糖，加少量水，攪拌均勻。
步驟8
再加入麪粉，倒入豬油，攪拌均勻並揉成團
步驟9
將鬆弛好的麪糰分成若干個25g小麪糰。
步驟10
餡料也分成25g每個。
步驟11
再將餡料包進麪糰，然後用模具壓成圓餅，放入烤盤。
步驟12
烤箱預熱175度，放入烤箱中下層，175度烤20分鐘左右。
