琥珀核桃的做法

步驟1

準備食材：核桃200克、冰糖100克、清水130克、麥芽糖50克。

步驟2

核桃倒入水中煮2-3分鐘去澀味。

步驟3

烤箱上下200度，預熱5分鐘。

步驟4

核桃瀝乾水，放入烤箱中層烤15分鐘。

步驟5

水和冰糖倒入不粘鍋，大火熬煮至冰糖全化。

步驟6

然後調小火再等約3-5分鐘，用勺子攪拌。

步驟7

熬至略濃稠，色略焦黃，再加入麥芽糖至完全溶解。

步驟8

關火，倒入已出烤箱的核桃。

步驟9

攪拌均勻晾涼即可。