蜂蜜是一種含水量高的膠狀液體，由於缺乏生產大量成熟蜜的物質條件，蜂蜜易發酵變質，不便於貯存和運輸。生活中常用到的一種深加工技術就是將蜂蜜濃縮，那什麼是濃縮蜂蜜呢？
1、原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分，成熟蜜就是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成的甜物質，不成熟蜜就是沒有充分釀造的蜂蜜，而濃縮蜂蜜就是經過高温脱水濃縮後的蜂蜜，在製作過程中有非常大的區別，濃縮蜂蜜是以不成熟蜜作為原材料，不成熟蜜的波美度比較低，將水蜜高温脱水波美度就會變高，最終達到國家標準形成濃縮蜜。
2、濃縮蜂蜜和成熟蜜的區別比較大，最重要的區別就是營養價值，濃縮蜂蜜的營養價值遠遠低於成熟蜜，不成熟蜂蜜沒有經過充分的釀造，本身含有的營養物質就比較少，不穩定。
3、而且經過高温脱水，更加破壞了蜂蜜中的少量活性物質，大大降低了蜂蜜的營養價值，而成熟蜜中含有豐富的維生素、葡萄糖、蛋白質、氨基酸以及酶類等營養物質，對於身體有一定的滋補效果。
以上就是對於什麼是濃縮蜂蜜的介紹，希望能幫助幫助網友們。
