野山菌含有碳水化合物化合物，這類成份對身體比較好。而且野山菌含有很多種營養元素，也含有多種維他命。那麼野生菌怎麼保鮮呢？
1、食用鹽冷藏。將新採的野山菌經梳理後滲入0.6%食用鹽水裏約10分鐘，控幹後裝進包裝袋貯藏，能冷藏5—8天。
2、小米湯膜冷藏。將採摘的野山菌滲入小米湯燒鹼溶液中，5分鐘後撈起來，置蔭涼乾躁處。這時在菌類表層產生一層小米湯塑料薄膜，能夠阻隔氣體，可冷藏3天。
3、麥飯石冷藏。將野山菌裝進塑料盒子中，以麥飯石水浸入菇體，放置0℃下列超低温冷藏，新鮮期達到70天，並且碳水化合物成分與鮮菇區別並不大，顏色、口味均不錯。
以上就是野生菌怎麼保鮮的介紹了，希望對你有幫助。
