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步驟1
食材:豬梅肉1塊、雞蛋1個、玉米澱粉20克、麪包糠20克、西藍花10克。調味料:食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉1克。
步驟2
西藍花放入沸水鍋中,焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
豬梅肉用刀背拍鬆,均勻抹上鹽、黑胡椒粉,醃製15分鐘。
步驟4
雞蛋打散,將豬梅肉裹上一層玉米澱粉,再裹上一層蛋液,最後裹一層面包糠。
步驟5
炒鍋中油温7成熱時,下入豬梅肉炸至兩面金黃,撈出裝盤。
步驟6
放上西藍花點綴即可。
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