隨着人們健康意識的不斷增強，雜糧被越來越多家庭請上了餐桌，很多人喜歡煮雜糧粥，那煮雜糧粥要泡一夜嗎？
1、煮雜糧粥需要浸泡一夜，一般來説豆子需要提前浸泡8-2小時，全穀物則需要浸泡2-4小時，因為豆子和全穀物的質地都相對較堅實。
2、想要煮出美味的雜糧粥時，雜糧粥中的豆類和穀類最好在3種以上，因為穀物中的氨基酸很少，而豆類含有大量的蛋白質和氨基酸，因此豆類和穀類搭配可以營養互補。
3、此外煮雜糧粥的水量應當為糧食的6-10倍，具體的水量要根據鍋具類型來決定，例如電壓力鍋煮粥不會有較多水分蒸發，水量可以控制在8-10倍。而普通湯鍋會蒸發大量水，因此添加的水應當更多。
綜述所知，煮雜糧粥需要浸泡一夜的，這樣可以更好煮熟雜糧。
