紅薯餅是一道傳統的地方名點，屬於湘菜系。以紅薯、麪粉、小米麪、白糖、雞蛋等（酌情添加）製作而成。那麼紅薯餅的做法有哪些呢？
1、材料：紅薯300克，糯米粉60克，油適量，白糖8克，黑芝麻適量。
2、紅薯蒸熟去皮，碾成泥。
3、加糯米粉、糖和適量油（一勺多）注：糯米粉的量可以根據紅薯的濕幹情況加，糖的用量可以根據個人口味加。
4、攪拌均勻（這一步不要使紅薯泥太稀，因為太稀用烤箱烤的話要用很長時間，做出來話口感上也會有點粘粘的感覺）。
5、用手取一小團紅薯泥揉圓壓扁，放在鋪吸油紙的烤盤上，表面刷一層油上面撒一點黑芝麻。
6、放入提前預熱好的烤箱中（170度預熱10分鐘），中層、上170，下160烘烤50分鐘即可（烘烤時間和温度僅作參考）這個是剛烤好的紅薯餅。
7、底部呈金黃色，看上去很好吃。
8、個人覺得味道比外面賣的油煎的紅薯餅好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
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