金錢蛋的做法

步驟1

所需食材：雞蛋4個，青線椒4根，豆豉15克，大蒜3瓣，澱粉15克。所需調料：鹽1茶匙，生抽3湯匙，精1茶匙。

步驟2

雞蛋熱水煮熟。

步驟3

青線椒切圈。

步驟4

蒜切片。

步驟5

刀尖抹水，雞蛋切銅錢厚度的片狀，雞蛋兩面裹上澱粉。

步驟6

熱鍋起油，放入雞蛋，煎至兩面金黃，夾出備用。

步驟7

鍋中留底油，倒蒜片，辣椒圈，豆豉爆香。

步驟8

倒入雞蛋，調入生抽、鹽，雞精，翻炒一會兒即可出鍋裝盤。