步驟1
準備材料：餃子皮10張、香菇10克、胡蘿蔔10克、雞蛋1個、蝦米5克、鹽適量、蠔油3克、橄欖油適量、黑芝麻10克、葱花8克、韭菜10克。
步驟2
將泡發洗淨的香菇切碎。
步驟3
胡蘿蔔切丁。
步驟4
鍋裏放橄欖油，下香菇、胡蘿蔔，炒熟後加蛋液繼續翻炒，裝入碗中備用。
步驟5
大碗中倒入韭菜，倒入炒好的食材，倒入蝦米，加適量鹽、蠔油，攪拌均勻。
步驟6
將餃子皮用擀麪杖擀薄。
步驟7
放入餡料。
步驟8
包成包子形狀。
步驟9
將鍋預熱加橄欖油，放入包子，用中小火將包子底部煎至呈金黃色。
步驟10
加水沒過包子的三分之一處。
步驟11
水乾後撒上芝麻，再撒上葱花即可。
