海帶不屬於海鮮，海帶雖然生長在海邊，但實際上海帶屬於多年生大型食用藻類，並不是所謂的海鮮。而海鮮主要指的是魚類、蝦類、貝類這些海里可食用的海產食物。海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。
先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步，海帶一般是從海里打撈上來的，上面不僅有許多的乾燥的髒東西，這些東西呈黃色或者灰黑色，如果直接處理很難處理乾淨，所以一般都先用水把髒東西濕潤鬆軟，為了讓污漬鬆軟的更快更徹底，最好採用熱水浸泡半小時。
然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨，平時如果洗過海帶的都知道，海帶的表面會產生一種很滑的膜，用手很難洗淨，但如果用刷子的話，用刷子頭來回蹭掉，會簡單的多，就是因為已經用水泡過。
可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是，只要是從海水裏撈出來的東西都含有很多的複雜的生物，即便洗的很乾淨，事實上只是出去了表面的髒而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘，就能夠起到很好的作用。
泡發的海帶保存方法
1、首先拿出泡好的海帶，以及可承載海帶的工具——保鮮膜，沒有保鮮膜食品袋也可以;
2、然後拿一片海帶將其切成任何你想要的形狀，然後用保鮮膜包裹起來;
3、第三，若是比較大的海帶，可以先將海帶卷成卷後再用保鮮膜卷一層，放進地窖或冰箱裏就可以了。
泡了的海帶建議保存在温度較低的環境下，温度過高很容易引起變質，最長能保存2天左右。
幹海帶保存方法
直接用塑料袋裝好放在乾燥環境下即可，這裏不建議放在冰箱裏。
幹海帶泡發方法浸泡時間和方法：清水15分鐘左右，可以適當的加一點白醋和麪粉能夠促進泡軟的時間，當然要是使用米湯水泡的話更好。
浸泡的時間不能過長，浸泡時間太長回導致營養成分的流失，還會影響其口感，最多不能超過兩天。一般建議泡好即時食用。
