海帶可以生吃。海帶生吃是沒有問題的，只是生海帶通常都帶有菌絲、芽孢和寄生蟲等，食用後很容易引起不適。而且海帶生吃的口感也不是很好，比較硬，那些消化不好、腸胃不好的人儘量不要生吃海帶。
海帶的營養價值有哪些
1、減肥瘦身
海帶含有的脂肪和熱量都是比較低的，同時它還含有大量碘，它可以促使甲狀腺機能的提升，幫助消耗身體熱量並加快新陳代謝。從而起到瘦身減肥，還能預防粗脖子病。
2、去除水腫
海帶中還有大量的鉀元素和纖維素，鉀可以幫助人體保持鈉鉀平衡，然後排除體內多餘水分，起到去除水腫的效果。纖維素可以幫助腸道“運動”，幫助排便，預防便祕。
3、降血脂降血壓
海帶中含有的大量不飽和脂肪酸與纖維素，還可以快速清除血管壁上多餘膽固醇，幫助清理血管和血脂。同時它含有的氨酸、鉀元素、鈣元素，可以降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
