桂花純天然的香氣非常怡人，聞起來有消除疲勞的功效，令人心情舒暢、清新怡人。桂花不只美觀，在中醫上，桂花還有很好的藥用價值。有百藥之長之説。在桂花飄香的季節，自己還可以自制桂花幹，那麼幹桂花怎麼做呢？
1、用烤箱烘乾。首先用純淨水泡鮮桂花，等桂花撈出來後用礦泉水再衝幾遍，然後將水分控幹，把枯花、花梗挑選出來。最後把鮮桂花放進烤箱裏烘乾，取出來放涼就變成幹桂花了。
2、使用微波爐烘乾。把枯花、花梗挑選出來，用清水洗淨鮮桂花，然後控幹水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。需要烤兩次，第一次3分鐘，冷卻後用中火烤第二次，2分鐘即可。這樣做出來的幹桂花顏色非常好看，老嫩正合適。
3、生石灰乾燥法。鮮桂花挑去雜質，但是不需要清洗桂花。若你非要清洗，控幹水後再用吹風機吹乾，但是不能在太陽底下曬乾桂花。然後取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，紙張一定要將容器底部及四周完全蓋住，這樣做可以防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰的用量最好為鮮桂花的2倍以上，而且越多越好。然後把它們放到容器裏，接着用容器蓋緊密封1～2天，開蓋時，鮮桂花就變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。
上文中給大家介紹的做法非常科學，而且很方便。其中微波爐的桂花幹顏色比較深，時間比較長，高温做出來的顏色更好看。做好的幹桂花用玻璃瓶裝起來密封保存，需要時再取出來哦。
