湖北的特產有武昌魚、新洲雙柳泡菜、李集小香葱、黃石靈溪豆豉、金柯辣椒、松花皮蛋、大冶桔片爽、陽新枇杷、武當靈芝、武當山凍豆腐、黃龍鱖魚、鄖西葛根、竹溪黃連、宜都蜜柑、秭歸臍橙、宜昌天麻、資丘皺皮木瓜、漢水牌砂梨、清湯、紫金香菇、沼山胡柚、梁子湖大閘蟹、華容葡萄、太和千張、京山橋米、京山白花菜、京山烏龜、葛粉、慄溪香菇、大悟板栗、孝感麻糖、廟頭黃花、孝感早蜜桃。
1、武昌魚
武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無角質物覆蓋，大多分佈於長江中游的幾個大中型湖泊，主要產於湖北。武昌魚具有能在池塘中產卵繁殖、成活率高、生長較快、容易飼養和捕搜、含肉率高、有較高的營養價值和味道鮮美等優點，深受消費者和養殖者的喜愛。
2、李集小香葱
早在明代洪武年間，李集就有小塊香葱基地。因獨特的地理條件和自然資源，融合現代無公害蔬菜栽培技術生產的李集香葱，香味醇正，深受廣大消費者青睞。
3、黃石靈溪豆豉
靈溪豆豉是黃石八珍之一，是湖北黃石有名的特產。它是大冶市靈溪豆製品有限公司採用唐代宮庭傳統工藝，引用靈溪天然山泉，結合現代生物技術，由華中農業大學科技食品系微生物專家反覆調配，精心釀造而成。其產品口味多樣，配料獨特。
4、金柯辣椒
金柯辣椒是湖北省黃石金柯村的一種特色農作物，它因酸辣可口的特色而遠近聞名。金柯辣椒是黃石八珍之一，是黃石有名的特產之一，它因口味獨特而備受廣大消費者的喜愛。
5、陽新枇杷
枇杷是陽新縣具有地方特色的水果，明代嘉靖年間編纂的《興國州志》，清光緒十五年編纂的《興國州志》物產篇中都有枇杷的記載。陽新枇杷依其果大味美著稱全省，深受武漢、黃石、武穴等地消費者的歡迎。
6、新洲雙柳泡菜
新洲雙柳是國家級無公害蔬菜大面積標準化栽培示範區、湖北省最大的優勢無公害蔬菜生產基地，武漢市無公害蔬菜生產加工專業街。 自古雙柳以盛產泡菜聞名，佔領武漢市80%的市場，各種泡菜產品遠銷海內外，深受廣大消費者歡迎。
7、武當山凍豆腐
武當山凍豆腐是純正的綠色食品，黃豆原料來自於武當山，利用武當山的山泉水加工成豆腐塊，將每塊豆腐放在室外零下20~C的環境下自然冷凍3～5小時即成。
8、宜都蜜柑
湖北省宜昌市宜都市特產，全國農產品地理標誌。宜都市屬亞熱帶季風氣候，光、熱、水資源豐富，氣候温和，雨量充沛，日照充足，四季分明。南朝宋元嘉二十七年(450年)，盛弘《荊州記》一書中就有關於“宜都甘”的記載。宜都蜜柑，果實無核，高扁圓形，單果重125.0克左右，大小較均勻，皮薄，可食率高，中心柱較充實。9月下旬開始着色，10月上旬成熟，剛着色時果皮桔黃有光澤，完熟時果皮桔紅色。
9、沼山胡柚
湖北省鄂州市梁子湖區特產，全國農產品地理標誌。沼山胡柚產地境內地勢東高西低，南高北低，有高中低丘壠崗及平原、梁子湖等，適宜種植胡柚。沼山胡柚有10多年的種植歷史。1993年，沼山鎮從浙江常山柑桔研究所引種於沼山林場。沼山胡柚外在感官特徵：果實近球形、果型端正，具有該品種固有的特徵，果徑≥85毫米以上或果徑≥80毫米或果徑≥70毫米，色彩呈金黃色或橙黃色。
10、秭歸臍橙
湖北省秭歸縣特產，中國國家地理標誌產品。秭歸地處長江西陵峽畔，位於三峽工程壩上庫首，長江三峽河谷地區，風景秀麗，氣候獨特，土壤適宜，空氣清新，水質潔淨，植被豐富，優越的生態環境和先進的生產技術，成就了秭歸臍橙皮薄色鮮、肉脆汁多、香味濃郁、酸甜可口的優良品質。
湖北省，簡稱“鄂”，中華人民共和國省級行政區，省會武漢。地處中國中部地區，東鄰安徽，西連重慶，西北與陝西接壤，南接江西、湖南，北與河南毗鄰，東西長約740千米，南北寬約470千米，總面積18.59萬平方千米，佔中國總面積的1.94%。
湖北省地勢大致為東、西、北三面環山，中間低平，略呈向南敞開的不完整盆地。在全省總面積中，山地佔56%，丘陵佔24%，平原湖區佔20%，屬長江水系。湖北省地處亞熱帶，全省除高山地區屬高山氣候外，大部分地區屬亞熱帶季風性濕潤氣候。
