車釐子來源於歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。車釐子，特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大、皮厚櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。目前，我國山東、遼寧、河南、湖北、四川、山西等地已有車釐子果樹的引種，形成了多品種的中國大櫻桃，具有相當產能規模，品味、質量與國外相當。
櫻桃為什麼叫車釐子
車釐子，別名又叫大櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱“百果第一枝”。據説黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可醃製或作為其他菜餚食品的點綴。
櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對食慾不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
櫻桃和車釐子的區別：都是櫻桃的果實，後者一般指的是那種圓而大的櫻桃。櫻桃的英文名叫cherry，即“車釐”，櫻桃果就翻譯作“車釐子”。車釐子一般比國產櫻桃甜一些、硬一些。需要注意，車釐子因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰中毒。
