乳酸菌屬於細菌。乳酸菌實際上是可以把碳水化合物發酵產生大量乳酸的細菌的總稱，是一種有益菌。乳酸菌能夠促進腸胃消化、提高免疫力以及抑制有害細菌的生長等作用。
乳酸菌是細菌還是真菌
乳酸菌是細菌，屬於革蘭氏陽性菌的一種，是對人體有益的有益菌。乳酸菌一般用於製作酸奶、活性乳酸菌飲料、奶油和幹奶酪等。
比較常見的乳酸菌的用途就是製作酸奶，現在很多人都喜歡喝酸奶。用乳酸菌來製作酸奶，不僅有着很豐富的營養價值，還可以緩解乳糖不耐受。
乳酸菌是可以將碳水化合物發酵成乳酸的一種有益菌，乳酸菌也因此得名;同時，乳酸菌屬於真細菌綱目中的乳酸細菌科。
乳酸菌有什麼作用
乳酸菌並不是有害細菌，而是有益人類的細菌，如維持腸道菌羣平衡、促進新陳代謝、改善胃腸消化和蠕動能力、控制體內毒素以及降低膽固醇等作用。
除此之外，乳酸菌的用途還很廣泛，如可以製作酸奶、飲料，加工泡菜和肉製品，還可以用來發酵豆乳製品等；而且乳酸菌還是天然的食品防腐劑。
