1、可延長電器的使用壽命。在生活中，蒸餾水一般用於機器、電器內部，因其不導電，能保證機器穩定運行。2、可使創面腫瘤細胞失去活性。因蒸餾水具有低滲作用，通常醫生會用其沖洗手術傷口。3、用作化學實驗中，蒸餾水無電解質，無遊離離子，所以不會發生化學反應。
蒸餾水是指經過蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。
蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。
工業蒸餾水是採用蒸餾水方法取得的純水，一般普通蒸餾取得的水純度不高，經過多級蒸餾水，出水才可達到很純，成本相對比較高。
